一步一步来
做法与火候
7 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察
将酵母和面团用白糖中的1匙溶于温牛奶，静置10分钟（原文未说明匙型）。
- 参考时间
- 10分钟
面粉加入酵母混合物、剩余面团用糖、食用油和盐，揉15分钟。
- 参考时间
- 15分钟
五花肉焯水2分钟，冲洗后，用酱油、绍兴酒、冰糖和八角炖90分钟。
- 火候
- 炖煮；原文未给火力档位
- 参考时间
- 焯2分钟；炖90分钟
面团醒发1小时，擀成椭圆片，对折，中间夹烘焙纸以免粘合。
- 参考时间
- 1小时
成形面皮再醒30分钟，然后蒸12分钟。
- 火候
- 蒸制；原文未给档位
- 参考时间
- 醒30分钟；蒸12分钟
将熟花生和额外2匙白糖捣成粗碎（原文未说明匙型）。
- 观察状态
- 粗粒花生糖粉
打开蒸好的面皮，放入五花肉片、酸菜、花生糖粉和香菜。
火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。
厨房小叮咛
- 白糖分为面团50克和步骤另用的花生碎2匙；原文只写spoon／spoons，未说明匙型，不能当作标准汤匙或换算克数。
- 适合提前准备炖肉和面皮后作早餐；这不是快手早餐，源数据参考总用时220分钟。
- 原文未给具体炖肉火力与锅具尺寸，照看锅中液体，避免干锅；未据此编造额外水量。
来源与署名
菜谱文字
UniTools World Recipes · CC BY-SA 4.0
UniTools — theunitools.com；固定版本原文翻译整理，步骤时长取自文字，不使用与文字冲突的steps.minutes；整理文字依 CC BY-SA 4.0 提供。
固定来源版本：2f554073f7e730b18d707fe1164d18308f6ec16c
菜品图片
LeoAlmighty · CC BY 2.0
同道菜成品参考照片；已缩放、压缩，不代表本配方实拍。
