西红柿豆腐汤羹

一步一步来

做法与火候

5 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 西红柿切成小丁、鸡蛋打入碗中搅拌、豆腐切块备用

2. 起锅烧油，放入姜片 5 S 后倒入入西红柿翻炒 30 S

   参考时间

   5 S；30 S

3. 锅中加入开水，汤水烧开，60 S 后到入鸡蛋液、豆腐块

   火候

   开水

   参考时间

   60 S

   观察状态

   锅中加入开水，汤水烧开，60 S 后到入鸡蛋液、豆腐块

4. 汤水重新烧开后，加入水淀粉，沿一个方向搅拌 2 圈

   观察状态

   汤水重新烧开后，加入水淀粉，沿一个方向搅拌 2 圈

5. 加入鸡精、盐、香葱，30 S 后起锅

   参考时间

   30 S

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。