西葫芦炒鸡蛋

一步一步来

做法与火候

9 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 西红柿洗净，切成小块，备用

2. 西葫芦洗净，切成边长约为 4cm 的菱形，备用

3. 打三个鸡蛋到碗里，打散搅匀，备用

4. 热锅，锅内放入 5ml - 10ml 食用油

5. 倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用

   观察状态

   倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用

   做法条件

   倒入鸡蛋，保持翻炒至鸡蛋成固体，用锅铲分成小块后盛到碗里，备用

6. 锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软

   观察状态

   锅内放入 5ml - 10ml 食用油，倒入西红柿，炒至变软

7. 倒入西葫芦一起翻炒均匀，放入 6g 食用盐，将火调小然后等待 4 - 5 分钟

   参考时间

   4 - 5 分钟

8. 倒入备用的鸡蛋，中火翻炒 15 秒

   火候

   中火

   参考时间

   15 秒

9. 关火，盛盘

   火候

   关火

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。