香煎五花肉

一步一步来

做法与火候

6 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 将五花肉条沿长边切片，每片厚 1mm-1.5mm，备用

   做法条件

   将五花肉条沿长边切片，每片厚 1mm-1.5mm，备用

2. 将切好的五花肉放置碗中，依次加入 8g 酱油，1g 盐，1g 味精，10g 料酒，两片姜，两朵拍扁的大蒜腌制 10 分钟

   参考时间

   10 分钟

3. 将生菜叶直接用手扒下来，洗干净，备用

4. 热锅，倒入 5ml 食用油。油轻微冒烟后下入五花肉。单面煎制焦黄色后翻面，另一边同理。

   观察状态

   油轻微冒烟后下入五花肉

5. 五花肉出锅后，装盘。

6. 将豆瓣酱抹到菜叶上，卷着五花肉即可食用

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。