巴基斯坦牛肉咖喱

一步一步来

做法与火候

10 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 全部螺丝椒切成段状，备用

2. 全部番茄打成番茄蓉，备用

3. 牛肉切成 2cm 的小块，洗净备用

4. 炒锅中倒入一层油（用来防止番茄蓉沸腾蒸发）

   观察状态

   炒锅中倒入一层油（用来防止番茄蓉沸腾蒸发）

5. 倒入番茄蓉，持续搅拌 2-3 分钟，等待它越变越红

   参考时间

   2-3 分钟

6. 加入 5g 蒜粉，5g 姜粉和 1 包 50g 的 Masala 粉，搅拌均匀

7. 加入牛肉和螺丝椒段，搅拌均匀

8. 加入 1 盒酸奶（为了让整个酱汁变得粘稠），搅拌均匀

   观察状态

   加入 1 盒酸奶（为了让整个酱汁变得粘稠），搅拌均匀

9. 将整锅材料转移到电饭煲/电炖锅，并加入 250 ml 的水，开启炖肉/慢炖档，设定时间 2-3 个小时

   火候

   炖肉/慢炖档

   参考时间

   2-3 个小时

10. 等待完成，开锅检查牛肉软糯，就可以吃了

    观察状态

    等待完成，开锅检查牛肉软糯，就可以吃了

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。