咖喱肥牛

一步一步来

做法与火候

8 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 洋葱切成条状、胡萝卜以及土豆切成块状，备用

2. 烧一锅开水，水沸时将肥牛卷下锅，捞出血沫后放在一边沥水，备用

   火候

   开水

3. 热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油，等待 10 秒让油温升高

   参考时间

   10 秒

4. 放入洋葱，翻炒至洋葱变软变透明

   观察状态

   放入洋葱，翻炒至洋葱变软变透明

5. 放入土豆以及胡萝卜翻炒 2 分钟

   参考时间

   2 分钟

6. 加入冷水至淹没所有食材即可

   观察状态

   加入冷水至淹没所有食材即可

7. 将香叶、咖喱块投入锅中，盖上锅盖，待水沸腾后将火调小然后等待直至土豆块以及胡萝卜块炖至软烂（可用筷子确认）

   观察状态

   将香叶、咖喱块投入锅中，盖上锅盖，待水沸腾后将火调小然后等待直至土豆块以及胡萝卜块炖至软烂（可用筷子确认）

   做法条件

   将香叶、咖喱块投入锅中，盖上锅盖，待水沸腾后将火调小然后等待直至土豆块以及胡萝卜块炖至软烂（可用筷子确认）

8. 加入肥牛卷以及牛奶，盖上锅盖再小火煮 2-3 分钟即可出锅（用勺子搅拌食材，注意力度，避免肥牛卷破碎）

   火候

   小火

   参考时间

   2-3 分钟

   做法条件

   加入肥牛卷以及牛奶，盖上锅盖再小火煮 2-3 分钟即可出锅（用勺子搅拌食材，注意力度，避免肥牛卷破碎）

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。