咖啡椰奶冻

一步一步来

做法与火候

8 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 将定量淡奶油，椰树牌椰汁，espresso，椰子水混合备用。

2. 将以上液体加热 1 分钟，温度达到 50-60 度即可。

   火候

   50-60 度

   参考时间

   1 分钟

3. （可选）如果格外嗜甜可以加额外的糖。

   做法条件

   （可选）如果格外嗜甜可以加额外的糖

4. 倒入吉利丁，搅拌至融化，煮 1 分钟。

   参考时间

   1 分钟

   观察状态

   倒入吉利丁，搅拌至融化，煮 1 分钟

5. （可选）过筛 （这一步可以让椰奶冻口感更佳顺畅）。

6. 放入模具。

7. （可选）过滤掉表层的泡泡。这一步可以让椰奶冻口感更好，并且看着也会更棒。

8. 放入冰箱冷藏区，等待 3 小时。

   参考时间

   3 小时

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。