一步一步来
做法与火候
7 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察
黄油隔热水融化、将蛋黄磨碎备用。
在融化的黄油中添加糖、盐、以及碾碎的鸡蛋黄，搅拌均匀
加入低筋面粉与玉米淀粉，揉成面团
将面团均匀分割成大约 8 克重的小面团，然后将它们搓成球状。
使用大拇指轻压在每个小面团上，以形成裂纹。
预热烤箱至 150℃，将小面团放入烤箱中，烘烤 20 分钟。
- 火候
- 150℃
- 参考时间
- 20 分钟
- 观察状态
- 预热烤箱至 150℃，将小面团放入烤箱中，烘烤 20 分钟
微微放凉即可食用
火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。
厨房小叮咛
- 可根据个人口味微调盐与糖的比例，如果喜欢其他风味可以把每份的 3 克玉米淀粉换成可可粉或抹茶粉。
- 如果条件允许可以把蛋黄、低筋面粉等食材过筛，口感会更好。
- 介于材料获取难度选择了白砂糖，如果条件允许可以换成糖粉 30 克。
- 如果没有烤箱可使用微波炉、空气炸锅等，微波炉为高火 2-3 分钟，空气炸锅为 150℃20 分钟
- 用量参考原菜谱，可按家人食量调整。
来源与署名
菜谱文字
HowToCook · Unlicense
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菜品图片
jingxiang · MIT
原作者生成的菜品参考配图，非本配方烹饪实拍；已截取菜品区并缩放。
