麻辣荞麦面

一步一步来

做法与火候

5 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 娃娃菜、生菜洗好，备用

2. 锅内倒入 500ml 水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾

   火候

   大火

   观察状态

   锅内倒入 500ml 水，开大火，将荞麦面和娃娃菜放进去，等待水沸腾

3. 水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，水开后煮 5 分钟

   火候

   小火

   参考时间

   5 分钟

   观察状态

   水沸腾后，转小火，加入火锅底料、花生酱、牛奶、生抽、辣椒油，水开后煮 5 分钟

4. 加入生菜，再煮 2 分钟

   参考时间

   2 分钟

5. 加入醋、花椒油，关火，直接端着小锅开吃。

   火候

   关火

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。