金针菇日本豆腐煲

一步一步来

做法与火候

3 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 豆腐切片，小火煎到两面金黄出锅备用。

   火候

   小火

   观察状态

   豆腐切片，小火煎到两面金黄出锅备用

2. 切蒜成蒜末；将生抽，蚝油，老抽，糖，100ml 水调汁备用。

3. 热锅放油，油热放小米椒、蒜末爆香，先放金针菇，炒软，把煎好的豆腐平铺在金针菇上，倒入#2 配好的料汁，焖 5 分钟，大火收汁。

   火候

   油热 → 大火

   参考时间

   5 分钟

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。