西红柿鸡蛋汤

一步一步来

做法与火候

8 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 将西红柿洗净，切块。

2. 葱姜蒜切碎。

3. 鸡蛋打到碗中，用筷子（或打蛋器）搅拌均匀。

4. 热锅，并放入 15 毫升的油，待能从油中看到冒出一丝烟时，放入葱姜蒜翻炒 30 秒。

   参考时间

   30 秒

5. 放入西红柿翻炒 1 分钟。

   参考时间

   1 分钟

6. 倒入水，水的高度大约为锅内菜品高度的 1.2 倍，并放入盐。

7. 待开锅后，将鸡蛋液放入，并用筷子将鸡蛋打散，放入味素和香油。

8. 等待 30 秒，关火出锅。

   火候

   关火

   参考时间

   30 秒

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。