龟苓膏

一步一步来

做法与火候

6 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 在锅中倒入龟苓膏粉 25 克与冷水 120 毫升，充分搅拌至无颗粒感。

   观察状态

   在锅中倒入龟苓膏粉 25 克与冷水 120 毫升，充分搅拌至无颗粒感

2. 在另一个容器中加入白砂糖 100 克，倒入沸水 500 毫升，搅拌至糖完全溶解。

   火候

   沸水

   观察状态

   在另一个容器中加入白砂糖 100 克，倒入沸水 500 毫升，搅拌至糖完全溶解

3. 将糖水缓慢倒入龟苓膏粉液中，立即搅拌均匀，避免结块。

4. 将混合液体放入锅中，加热时保持中小火，并持续搅拌以防粘锅。

   火候

   中小火

   做法条件

   将混合液体放入锅中，加热时保持中小火，并持续搅拌以防粘锅

5. 加热至液体变粘稠并开始冒小泡，即可关火。

   火候

   关火

   观察状态

   加热至液体变粘稠并开始冒小泡，即可关火

6. 快速将液体倒入模具中，自然冷却凝固。建议冷藏 1~2 小时后食用，口感更佳。 ---

   参考时间

   1~2 小时

   观察状态

   快速将液体倒入模具中，自然冷却凝固

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。