肉蛋盖饭

一步一步来

做法与火候

8 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g

2. 锅中放油 30ml

3. 放入肉馅，调中火煎至两面微焦

   火候

   中火

   观察状态

   放入肉馅，调中火煎至两面微焦

4. 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖

   做法条件

   将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖

5. 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀

6. 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟

7. 关火，将肉蛋盖到米饭上

   火候

   关火

8. 安全检查，开始食用盖饭

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。