老干妈拌面

一步一步来

做法与火候

8 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 将水倒入锅中并煮沸

2. 将面均匀放入锅中

3. 在煮的过程注意搅拌，避免面粘成一坨

4. 当用筷子挑起一根面且该面能自然地从筷子上滑落时再等 30 秒关火

   火候

   关火

   参考时间

   30 秒

5. 将面夹入碗中

6. 按照上面的计量放入老干妈和酱油

7. 用筷子将碗里的面、老干妈、酱油拌均匀

8. 吃

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。