提拉米苏

一步一步来

做法与火候

10 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 分离蛋黄蛋清

2. 盛有蛋白的碗中加 10g 白砂糖湿性打发

3. 盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀

   观察状态

   盛有蛋黄的碗中将 40g 白砂糖分三次加入，搅拌至均匀

4. 蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀

   观察状态

   蛋黄中分三次加入马斯卡彭芝士，搅拌至均匀

5. 蛋黄中最后加入朗姆酒，搅拌均匀

6. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芝士液中

7. 手指饼干两面浸湿咖啡液，平铺入容器

8. 两层芝士液两层饼干交替放入容器（这一步按照大家意愿及容器高度酌情处理）

9. 放入冰箱冷藏四个小时（心急的小伙伴可以提早拿出来）

10. 取出后在表面筛上可可粉，即可享用啦

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。