一步一步来
做法与火候
7 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察
白蘑菇切片备用，洋葱切末备用。
平底锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱炒至透明。
- 火候
- 小火
- 观察状态
- 平底锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱炒至透明
加入白蘑菇翻炒至出水变软，撒入面粉搅拌均匀。
- 观察状态
- 加入白蘑菇翻炒至出水变软，撒入面粉搅拌均匀
加入牛奶和清水，搅拌均匀后小火煮沸，保持搅拌防止糊底。
- 火候
- 小火
- 做法条件
- 加入牛奶和清水，搅拌均匀后小火煮沸，保持搅拌防止糊底
转小火煮约 10 分钟，汤汁浓稠。
- 火候
- 小火
- 参考时间
- 10 分钟
- 观察状态
- 转小火煮约 10 分钟，汤汁浓稠
倒入淡奶油继续加热 1 分钟，加入盐和黑胡椒调味。
- 参考时间
- 1 分钟
熄火后可用料理机打成细腻浓汤（可选）。 ---
火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。
厨房小叮咛
- 可将部分蘑菇预留作为装饰，提前煎香再添加。
- 使用鸡高汤代替清水风味更佳，建议控制总液体不超过 300 毫升/份。
- 喜欢浓汤口感可适当增加面粉和淡奶油用量。
- 建议现做现吃，不建议冷藏或冷冻保存。
- 用量参考原菜谱，可按家人食量调整。
来源与署名
菜谱文字
HowToCook · Unlicense
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菜品图片
jingxiang · MIT
原作者生成的菜品参考配图，非本配方烹饪实拍；已截取菜品区并缩放。
