微波葱姜黑鳕鱼

一步一步来

做法与火候

9 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 鱼片分别放入密封袋，鱼皮向下放在盘子中。

2. 取葱白切丝 25g，姜去皮后切丝，10g，混合在一起后分成两半，分别放在袋内鱼片上。

3. 每个袋子倒入 2.5mL 料酒。

4. 封好密封袋，放入微波炉中，中火（800 瓦）微波至×不透明且容易散开×时（约 3.5-5 分钟），从袋中取出鱼片。

   火候

   中火 → 800 瓦

   参考时间

   3.5-5 分钟

   观察状态

   封好密封袋，放入微波炉中，中火（800 瓦）微波至×不透明且容易散开×时（约 3.5-5 分钟），从袋中取出鱼片

5. 去除青葱和姜。

6. 取酱油 25mL，芝麻油 2mL，混合均匀后平均淋在两片鱼片上。

7. 取葱绿切细丝 10g，姜去皮后切丝 3g，混合后分成两份撒在鱼片上。

8. 取花生油 50mL，在小锅中加热至 190℃。

   火候

   190℃

   观察状态

   取花生油 50mL，在小锅中加热至 190℃

9. 将热油淋到放油葱绿的鱼片上，立刻上桌。

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。