酸辣蕨根粉

一步一步来

做法与火候

14 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 锅中加入约为深度 3/5 的水，烧开

   观察状态

   锅中加入约为深度 3/5 的水，烧开

2. 水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮 8 分钟

   火候

   中小火

   参考时间

   8 分钟

   观察状态

   水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮 8 分钟

3. 出锅

4. 根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子

   做法条件

   根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子

5. 用筷子蘸取，尝一口

6. 如果觉得此时酱油味稍浓，加入准备好的盐

   做法条件

   如果觉得此时酱油味稍浓，加入准备好的盐

7. 如果觉得此时不够鲜，加入准备好的糖

   做法条件

   如果觉得此时不够鲜，加入准备好的糖

8. 充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解

   观察状态

   充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解

9. 取一个碗

10. 加入上一步调制的酱料

11. 将蕨根粉过冷水后放入酱料中

12. 充分搅拌

13. 将准备的葱、蒜、小米辣切碎后撒在粉上

14. 完成啦(｡･∀･)ﾉﾞ

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。