凉拌莴笋

一步一步来

做法与火候

5 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 莴笋削皮，切小条。萝卜切条，一起放入大碗，加入盐搅拌，放置 10 分钟

   参考时间

   10 分钟

2. 放置后的莴笋用水清洗 1-2 遍

3. 起锅烧水，放入莴笋，水煮 1 分钟 捞出，沥干水分，放入大碗

   火候

   水煮

   参考时间

   1 分钟

4. 起锅烧油，放入姜片、蒜粒、小米椒煸炒 30-45 S ，倒入莴笋中

   参考时间

   30-45 S

5. 搅拌充分，端盘

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。