一步一步来
做法与火候
6 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察
盐溶于温水，边用手拌边加入预熟玉米粉，再拌入黄油与磨碎白奶酪。
揉约3分钟，静置5分钟，至面团不再黏手、容易团成球。
- 参考时间
- 揉3分钟；静置5分钟
- 观察状态
- 面团不黏手，能轻松成团
整形成直径约10厘米、厚约1.5厘米的饼，以湿手抹平边缘裂纹。
- 做法条件
- 直径10厘米；厚1.5厘米
平底锅薄抹少量油，每面煎约4分钟，至外壳结实。
- 参考时间
- 每面约4分钟
- 观察状态
- 形成结实外壳
转入180°C烤箱烤10分钟，至敲击有空响。
- 火候
- 180°C烤箱
- 参考时间
- 10分钟
- 观察状态
- 轻敲有空响
趁热从侧面剖开，留一边相连；可直接食用。源文另有多种加馅建议，额外馅料需自行另备。
火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。
厨房小叮咛
- 必须使用预熟玉米粉（masarepa），不是将普通生玉米粉直接冷拌食用。
- 本版只列原方玉米奶酪饼材料；额外夹馅未计入用量或素食标记。
- 用量按来源基准份数展示，未开放自动人数缩放。
- 总用时按来源prepMinutes＋cookMinutes参考估计，实际随份量与设备变化。
来源与署名
菜谱文字
UniTools World Recipes · CC BY-SA 4.0
UniTools — theunitools.com；原条目 arepas。中文翻译、家庭全熟蛋适配与结构化改编按CC BY-SA 4.0分享。
固定来源版本：2f554073f7e730b18d707fe1164d18308f6ec16c
菜品图片
David Adam Kess · CC BY-SA 4.0
方向修正、最长边不超过1000像素、JPEG压缩；为对应菜式参考照片，不声称按本配方实拍。照片为额外铺奶酪的同类玉米饼参考。
