白俄罗斯香煎土豆饼

一步一步来

做法与火候

6 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察

1. 将粉质土豆与洋葱细擦，放入同一碗。

2. 静置3分钟，倒去表面析出的水，保留沉底淀粉。

   参考时间

   3分钟

   做法条件

   保留沉底淀粉

3. 只加盐与黑胡椒调味，不另加面粉或鸡蛋。

4. 锅中油以中火加热，逐匙放入土豆泥，压成约0.5厘米厚。

   火候

   中火

   做法条件

   饼厚约0.5厘米

5. 每面煎3–4分钟，至深金黄色、外壳酥脆。

   火候

   承接前步中火

   参考时间

   每面3–4分钟

   观察状态

   深金黄色，外壳酥脆

6. 用厨房纸沥去余油，立即配酸奶油与莳萝食用。

火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。