一步一步来
做法与火候
4 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察
面包瓤以冷水浸10分钟后挤干。
- 参考时间
- 10分钟
番茄、黄瓜、青椒、蒜和面包以搅拌机最高速打至少约2分钟，至完全细滑。
- 参考时间
- 约2分钟
- 观察状态
- 完全细滑
- 做法条件
- 搅拌机最高速
搅拌机继续转动，橄榄油细流倒入，汤会变浅、变稠，形成乳化。
- 观察状态
- 汤色变浅、质地变稠
加雪莉醋与盐，调味后过筛，冷藏至少2小时。
- 参考时间
- 冷藏至少2小时
火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。
厨房小叮咛
- 来源总耗时20分钟未包含步骤中至少2小时冷藏。
- 用量按来源基准份数展示；原库含非线性调料规则，本条未开放自动人数用量换算。
- 总耗时为来源prepMinutes＋cookMinutes参考估计；分步时间仅取正文明确表述。
来源与署名
菜谱文字
UniTools World Recipes · CC BY-SA 4.0
UniTools — theunitools.com；原条目 gazpacho。本条中文翻译与结构化改编继续按 CC BY-SA 4.0 分享。
固定来源版本：2f554073f7e730b18d707fe1164d18308f6ec16c
菜品图片
Haydn Blackey · CC BY-SA 2.0
方向修正、最长边不超过1000像素、JPEG压缩；对应菜式参考照片，不声称按本配方实拍。
