一步一步来
做法与火候
5 个步骤 · 火候与时间请结合实际状态观察
大火热油约半分钟，加入甜红椒粉拌匀。
- 火候
- 大火
- 参考时间
- 约半分钟
加蒜与两种辣椒，转小火炒约10分钟，至椒略软。
- 火候
- 小火
- 参考时间
- 约10分钟
- 观察状态
- 辣椒略软
加番茄煮沸，盐和黑胡椒调味。
酱里做6个凹位，每处放一个蛋黄，蛋白铺周围。
继续小火加热至蛋白凝固。
- 火候
- 小火
- 观察状态
- 蛋白凝固；另核鸡蛋安全熟度
火力档位因灶具、锅具与份量而异；按菜谱条件和食物状态调整。未注明的时间不作统一估算。
厨房小叮咛
- 此为Shakshuka I原版，未混入其他版本的香料或奶酪。FoodSafety.gov建议鸡蛋煮至蛋白和蛋黄均凝固；蛋料理160°F（71°C）。 https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures
来源与署名
菜谱文字
Wikibooks Cookbook · CC BY-SA 4.0
Wikibooks 贡献者；原页 Cookbook:Shakshuka I；贡献者署名见 https://en.wikibooks.org/w/index.php?title=Cookbook:Shakshuka_I&action=history 。中文翻译、结构化整理；本条改编文字继续以 CC BY-SA 4.0 分享。 贡献者名录：MarcGarver、Austncorp、Ildottoreverde、Mrjulesd、Minorax、Kittycataclysm、Sylvesterchukwu04；另含匿名贡献，见历史。
固定来源修订：4514011
菜品图片
transcendancing · CC BY-SA 2.0
对应菜式成品参考图，已调整尺寸与压缩；不声称为本配方实拍。
